Sissejuhatus

4-metüülpalderiinhape, mida süstemaatiliselt tuntakse ka kui4-metüülpentaanhape, on hargnenud{0}}ahelaga karboksüülhape. See on looduslikult esinev ühend, mida leidub erinevates toiduainetes, nagu juust ja muud fermenteeritud piimatooted, mis aitab kaasa nende iseloomulikule teravale, teravale ja higisele lõhnaprofiilile. See läbipaistev vedelik toimib väärtusliku ehitusplokina orgaanilises sünteesis ning peamise maitse- ja lõhnaaine koostisosana, kus seda kasutatakse keerukate, soolaste ja piimatoodete -taoliste nootide loomiseks nii tarbe- kui ka tööstuslikes rakendustes.^[1].

4-Methylvaleric Acid

Biokeemilised ja füüsikalised parameetrid

Parameeter	Spetsifikatsioon
CAS nr.	646-07-1
Üldnimed	4-metüülpalderiinhape; 4-metüülpentaanhape
Molekulaarvalem	C₆H₁₂O₂
Molekulmass	116,16 g/mol
Välimus	Värvitu kuni kahvatukollane selge vedelik
Analüüs (GC)	98,0% või suurem
Tihedus (20 kraadi juures)	~0,92 g/ml
Keemispunkt	~195 - 200 kraadi
Murdumisnäitaja	~1.42
Lahustuvus	Vees vähe lahustuv; seguneb alkoholide, õlide ja enamiku orgaaniliste lahustitega.

Toimemehhanism

4-Metüülpalderiinhappe funktsionaalsus tuleneb peamiselt selle keemilisest struktuurist lühikese ahelaga hargnenud rasvhappena:

Lõhnaretseptorite koostoime (maitse ja lõhn)

Maitse- ja lõhnamolekulina tajutakse selle tugevat, juustu- ja higist lõhna, kui lenduvad molekulid seostuvad nina spetsiifiliste lõhnaretseptoritega. Ainulaadne hargnenud-ahela struktuur sobib komplementaarsete retseptorite kohtadesse, käivitades närvisignaali, mida aju tõlgendab oma iseloomuliku lõhnana. Kõrgete kontsentratsioonide korral on lõhn intensiivne ja ebameeldiv, kuid tugevalt lahjendatuna ja teiste ühenditega segatuna annab see keerulistele maitseprofiilidele soovitavaid soolaseid, kreemjaid ja kääritatud nüansse.^[2].

Metaboolne vaheühend ja eelkäija

Bioloogilistes süsteemides võivad lühikese-ahelaga rasvhapped (SCFA-d) nagu 4-metüülpalderiinhape imenduda ja metaboliseerida. See võib olla eelkäija keerukamate molekulide biosünteesis või laguneda energia saamiseks -oksüdatsiooniradade kaudu, kuigi selle hargnenud ahel võib muuta selle protsessi tõhusust võrreldes sirge ahelaga hapetega.

Happelised omadused ja keemiline reaktsioonivõime

Karboksüülhapperühm (-COOH) võimaldab tal osaleda tüüpilistes happe--aluse reaktsioonides ja olla lähteaineks erinevate derivaatide, eelkõige estrite sünteesimisel (esterdamise teel), mida kasutatakse laialdaselt lõhnaainetes nende lenduvate ja sageli puuviljase aroomi tõttu.

Peamised eelised ja funktsionaalsed omadused

4-Methylvaleric Acid for Versatile Fragrance Building Block

Autentne maitseparandus:Annab ehtsad piima-, juustu- ja soolased noodid, mis on olulised sulatatud juustude, suupistete ja kultiveeritud piimatoodete autentsete maitsete loomiseks.
Mitmekülgne lõhnaaine ehitusplokk:Kasutatakse vaheühendina estrite ja muude ühendite sünteesil, mis annavad peentele lõhna- ja hügieenitoodetele puuviljaseid, kreemjaid ja troopilisi nüansse.
Kõrge puhtusastmega sünteesi:Toimib usaldusväärse ja puhta keemilise vaheühendina farmaatsia- ja erikeemilises sünteesis.
Looduslik esinemine:Selle esinemine looduslikes toiduainetes muudab selle väärtuslikuks koostisosaks "puhta{0}}sildi" ja looduslike maitsepreparaatide loomisel.
Tõhus liitumine:Selle vedel vorm toatemperatuuril võimaldab hõlpsat käsitsemist ja täpset doseerimist nii laboratoorsetes kui ka tööstuslikes{0}}rakendustes.

Rakendused tööstuses

4-metüülpalderiinhappe vedelikSeda kasutatakse mitmes võtmesektoris:

Toidu- ja joogitööstus:

Maitse loomine:Juustude, või, koore ja muude piimatoodete{0}}põhiste soolaste maitsesüsteemide võtmekomponent.

Töödeldud toidud:Kasutatakse suupistete, kastmete ja valmistoitude--maitseprofiili parandamiseks.

Lõhna- ja maitseainete tootmine:

Estrite süntees:Oluline tooraine estrite (nt etüül-4-metüülvaleraat) tootmiseks, mida kasutatakse parfüümides nende magusa, puuviljase ja õunalaadse lõhna tõttu.

Farmaatsiatööstus:

Keemiline vaheühend:Kasutatakse ehitusplokina keerukamate farmatseutiliste toimeainete (API) ja muude peenkemikaalide sünteesil.

Loomade toitumine:

Söödalisand:Võib kasutada maitseainena loomasööda maitseomaduste parandamiseks.

4-Methylvaleric Acid for Food & Beverage

4-Methylvaleric Acid for Fragrance & Flavor

4-Methylvaleric Acid for Animal Nutrition

Korduma kippuvad küsimused (KKK).

K: Mis on 4-metüülpentaanhappe üldnimetus?

V: Selle kõige levinum nimi on 4-metüülpalderiinhape. "Palderiinhape" on pentaanhappe üldnimetus ja eesliide "4-metüül-" näitab metüülharu asukohta süsinikuahelas.

K: Kust ma leian selle toote ohutuskaardi (SDS)?

V: Ohutuskaardi (SDS) saate nõudmisel teie tarnijalt või tootjalt. See on oluline dokument, mis sisaldab üksikasjalikku teavet käitlemise, ohtude, ladustamise ja hädaabimeetmete kohta.

K: Kas 4-metüülpalderiinhapet esineb looduslikult?

V: Jah, see on looduslik koostisosa erinevatest toitudest, eriti erinevatest juustutüüpidest, mis aitab kaasa nende üldisele aroomiprofiilile.

K: Millised on selle happe käsitsemisel peamised ohutuskaalutlused?

V: Karboksüülhappena võib see põhjustada naha ja silmade ärritust. Sellel on kõrgetes kontsentratsioonides väga tugev ebameeldiv lõhn. Käsitsege alati hästi-ventileeritavas kohas või tõmbekapis ning kasutage sobivaid isikukaitsevahendeid, nagu kindaid ja kaitseprille. Põhjalike ohutusjuhiste saamiseks vaadake konkreetset ohutuskaarti.

Võtke meiega ühendust

Avage autentsed soolased maitseprofiilid ja täiustage oma sünteetilisi võimeid meie kõrge{0}}puhtusega4-metüülpalderiinhape (CAS 646-07-1). Ideaalne täiustatud maitseloomeks, lõhnaainete sünteesiks ja farmaatsiarakendusteks. Võtke meiega ühendust juba täna, et taotleda näidist, üksikasjalikku spetsifikatsioonilehte ja arutada oma konkreetseid nõudeid.

E--post:ella.zhang@huilinbio-tech.com.

Viited

Kuum tags: 4-metüülpalderiinhappe vedelik, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ost, hind, lahtiselt, puhas, looduslik, kõrge kvaliteediga, laos, müügiks