Sissejuhatus veevabasse sidrunhappesse
Sidrunhape(E330) on toiduainetes, jookides, ravimites ja tehnilistes rakendustes kõige laialdasemalt kasutatav orgaaniline hape ja pH-d reguleeriv aine. See on looduslikult esinev trikarboksüülhape, mida leidub tsitrusviljades ja mida toodetakse kaubanduslikult süsivesikute lahuste kääritamisel, kasutades mittetoksikogeenseid tüvesid.Aspergillus nigervõiCandidaspp.
Veevaba sidrunhape(CAS 77-92-9) on veevaba vorm, mis ei sisalda kristallisatsioonivett ja mille molekulmass on 192,13 g/mol. Seda eristatakse sidrunhappe monohüdraadist (CAS 5949-29-1), mis sisaldab ühte kristallisatsioonivee molekuli. Veevaba sidrunhapet eelistatakse madala niiskusesisaldusega rakendustes, nagu kuivpulbrisegud, kihisevad tabletid ja niiskustundlikud koostised, kuna see tagab suurema stabiilsuse ja hoiab ära niiskusega seotud lagunemise. Mõlemal vormil on samad funktsionaalsed omadused ja need on pärast veesisalduse erinevuse arvessevõtmist enamikus vesirakendustes omavahel asendatavad.
Füüsikalised ja keemilised parameetrid
| Parameeter | Spetsifikatsioon |
|---|---|
| Välimus | Valge või värvitu, lõhnatu kristalne pulber |
| Analüüs (C₆H₈O7, veevaba baasil) | 99.5% – 100.5% |
| Vesi (veevaba, Karl Fischer) | Vähem kui 0,5% või sellega võrdne |
| Sulfaattuhk | 0,05% või vähem |
| Plii (Pb) | Vähem kui 0,5 mg/kg või sellega võrdne |
| Oksalaat | Läbib testi (vähem kui 100 mg/kg või sellega võrdne) |
| Kergesti karboniseeruvad ained | Läbib testi |
| Sulfaadid | Vähem kui 150 mg/kg või sellega võrdne |
| Lahustuvus | Vees väga hästi lahustuv; etanoolis hästi lahustuv; eetris kergelt lahustuv |
| Sulamistemperatuur (veevaba) | 153 kraadi (lagunemine) |
| pH (1% vesilahus) | 2.2 – 2.5 |
| Puistetihedus | 0,75–0,85 g/ml (tavaline) |
| Osakeste suurus | 100% kuni 40 võrgusilma; kohandatav 80/100 võrgule |
Sidrunhappe eelised
- Looduslik hapendaja ja maitsetugevdaja:Annab terava, värskendava hapuka maitse, mis parandab toitude ja jookide maitseprofiile, varjates samal ajal ebameeldivaid meditsiinilisi või metallilisi noote.
- Antioksüdantide sünergist:Toimib antioksüdantide sünergistina, moodustades kelaativaid prooksüdantseid metalliioone (nt vask, raud), vältides seeläbi oksüdatiivset rääsumist ja pikendades toote säilivusaega.
- Tõhus säilitusaine:Alandab pH-d, et pärssida riknevate mikroorganismide ja patogeenide kasvu, toimides loodusliku säilitusainena paljudes toiduainetes.
- Kelaativ aine (sekvestrant):Seob metalliioone, vältides töödeldud toitudes ja jookides värvimuutust, kõrvalmaitset ja tekstuuri halvenemist.
- Suurendab mineraalide biosaadavust:Sidrunhape suurendab mineraalide, näiteks kaltsiumi, imendumist soolestikus. Näiteks kaltsiumtsitraat ei vaja imendumiseks maohapet.
- Toetab luude tervist:Tsitraat mõjutab luude tugevust, stabiilsust ja taastumist, aidates luudel püsida tugevana ja luumurdude suhtes vähem altid.
- Väldib neerukivide teket:Kaaliumtsitraadi kujul takistab sidrunhape uute neerukivide teket ja purustab juba tekkinud neerukivid, suurendades uriinitsitraadi sisaldust ja vähendades uriini happesust.
- Soodustab soolestiku immuunfunktsiooni:Uuringud näitavad, et sidrunhape tugevdab soolestiku tihedat ühendusbarjääri, pärsib soolegripiviiruste paljunemist ja suurendab soolestiku immuunfunktsiooni.
- Toetab tervislikku kehakaalu ja soolestiku mikrobiotat:Sidrunhape soodustab soolestiku kasulike mikroorganismide kasvu, shBifidobakterjaLactobacillusja suurendab soolestiku struktuurset morfoloogiat.
- Antioksüdantsed omadused:Sidrunhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, vähendades põletikku ja rakukahjustusi.
- Vere antikoagulant:Tsitraat kelaadib kaltsiumi, vähendades kalduvust vere hüübimiseks.
Milleks sidrunhapet kasutatakse?
- Toidu- ja joogitööstus:Karastusjookide, puuviljamahlade, mooside, želeede, kommide ja piimatoodete hapendaja; pH reguleerija ja säilitusaine konservides ja kastmetes(paakumise vältimiseks eelistatakse veevaba kuivpulbrisegude jaoks)
- Farmatseutilised preparaadid:Kihisevate tablettide, siirupite ja mineraalsete toidulisandite abiaine; aktiivne koostisosa kaaliumtsitraadi koostistes neerukivide ennetamiseks(veevaba eelistatud kihisevate tablettide jaoks, et kontrollida CO₂ vabanemist ja niiskustundlikkust)
- Toidulisandid:Mineraaltsitraatsoolad (kaltsiumtsitraat, magneesiumtsitraat, kaaliumtsitraat) suurendavad biosaadavust
- Kosmeetika ja isikuhooldus:pH reguleerija, antioksüdant ja kelaativ aine nahahooldustoodetes, šampoonides ja vananemisvastastes seerumites
- Puhastamine ja tööstuslikud rakendused:Katlakivieemaldusvahend, rooste eemaldaja ja kelaativ vahend majapidamis- ja tööstuspuhastusvahendites
- Loomade toitumine:Söödalisand (E330) happesuse regulaatorina ja säilitusainena kõikidele loomaliikidele
- Veinide ja jookide tootmine:Hapestamine ja pH korrigeerimine veinivalmistus- ja fermentatsiooniprotsessides
Analüüsisertifikaat (COA)
Märkus. Allpool on näidatud (veevaba) sidrunhappe pulbri tüüpiline COA. Iga partii tegelik COA esitatakse saatmisel.
| Testi üksus | Spetsifikatsioon | Tüüpiline tulemus |
|---|---|---|
| Välimus | Valge või värvitu kristalne pulber | Vastab |
| Identifitseerimine (A, B) | Läbib testi | Vastab |
| Analüüs (veevabal alusel) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Vesi (Karl Fischer) | Vähem kui 0,5% või sellega võrdne | 0.12% |
| Sulfaattuhk | 0,05% või vähem | 0.02% |
| Plii (Pb) | Vähem kui 0,5 mg/kg või sellega võrdne | <0.1 mg/kg |
| Oksalaat | Läbib testi | Läbib |
| Kergesti karboniseeruvad ained | Läbib testi | Läbib |
| Sulfaadid | Vähem kui 150 mg/kg või sellega võrdne | <20 mg/kg |
| Osakeste suurus (40 võrgusilma) | Suurem või võrdne 95% läbi | 98% |
| Plaatide koguarv | Vähem või võrdne 1000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Pärm ja hallitus | Vähem kui 100 CFU/g või sellega võrdne | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatiivne | Negatiivne |
| Salmonella | Negatiivne (25 g kohta) | Negatiivne |
| Järeldus | - | Vastab USP/FCC/EP spetsifikatsioonideleveevabasidrunhape |
Korduma kippuvad küsimused (KKK)
K: Mis vahe on veevaba sidrunhappe ja sidrunhappe monohüdraadi vahel?
V: Veevaba sidrunhape (CAS 77-92-9) ei sisalda kristallisatsioonivett ja selle molekulmass on 192,13 g/mol. Sidrunhappe monohüdraat (CAS 5949-29-1) sisaldab ühte kristallisatsioonivee molekuli ja selle molekulmass on 210,14 g/mol. Veevaba on eelistatud madala niiskusesisaldusega rakendustes (nt kuivpulbrisegud, kihisevad tabletid), samas kui monohüdraati kasutatakse tavaliselt veepõhistes rakendustes (nt joogid, siirupid). Mõlemal vormil on samad funktsionaalsed omadused ja need on enamikus rakendustes pärast veesisalduse erinevuse arvessevõtmist omavahel asendatavad.
K: Millised on sidrunhappe USP/FCC spetsifikatsioonid?
V: USP ja FCC monograafiate kohaselt peab sidrunhape sisaldama vähemalt 99,5% ja mitte rohkem kui 100,5% C₆H₈O₇ veevabast alusest. Peamised spetsifikatsioonid hõlmavad järgmist: vesi (veevaba) vähem kui 0,5%, sulfaattuhk kuni 0,05%, plii kuni 0,5 mg/kg, oksalaadi läbimise test ja kergesti karboniseeruvate ainete test. Meie toode vastab kõigile USP, FCC ja EP nõuetele.
K: Mis on teie MOQ? Kas ma saan tellida näidiseid?
V: Meie standardne MOQ on 1 kg toote kohta. Jah, soovi korral on saadaval tasuta proovid (50–100 g); Näidiste kohaletoimetamisel võivad kehtida saatmistasud.
K: Kas sidrunhape on GRAS? Kas see on toidus kasutamiseks heaks kiidetud?
V: Jah. FDA on kinnitanud, et sidrunhape on GRAS (üldiselt tunnustatud ohutuks) ja seda on lubatud kasutada EL-is toidu lisaainena vastavalt määrusele (EÜ) nr 1333/2008. JECFA on kehtestanud sidrunhappe ja selle soolade rühma ADI "mitte piiratud".
K: Kas sidrunhape lahustub vees?
V: Jah. Sidrunhape lahustub vees väga hästi (umbes 592 g/l temperatuuril 20 kraadi). Samuti lahustub see hästi etanoolis ja veidi eetris.
K: Kas sidrunhapet saab kasutada säilitusainena? Kuidas see toimib?
V: Jah. Sidrunhape toimib säilitusainena, alandades toote pH-d, luues keskkonna, mis pärsib riknevate mikroorganismide ja patogeenide kasvu. See toimib ka kelaativa ainena, sidudes metalliioone, mis muidu katalüüsiksid oksüdatiivset lagunemist.
K: Millised on sidrunhappe tüüpilised rakendused farmaatsiatööstuses?
V: Farmaatsiatoodetes kasutatakse sidrunhapet abiainena kihisevates tablettides (reageerides vesinikkarbonaatidega, tekitades CO₂), pH reguleerijana siirupites ja lahustes, kelaativa ainena parenteraalsetes preparaatides ning aktiivse koostisosana kaaliumtsitraadi preparaatides neerukivide ennetamiseks ja uriini leelistamiseks.
Meie eelised
Teie professionaalne tootmis- ja hankimispartner
Oleme enamat kui tarnija - oleme laiahaardeline tarneahela partner, kes on pühendunud kvaliteetsetele-koostisosadele, kohandatud koostistele ja valmistoodetele mitmes tööstusharus.
Meie meeskond, kellel on aastatepikkune kogemus taimeekstraktide, toidulisandite, kosmeetikatoorainete ja toiteväärtuslike koostisosade vallas, toob igasse partnerlusse sügavad tehnilised teadmised ja turuteadmised.
01. Mitmekesine tootevalik
Pakume laia valikut tooteid, sealhulgas toidu lisaaineid, taimeekstrakte, puu- ja köögiviljapulbreid, kosmeetilisi toimeaineid ja funktsionaalseid toidu koostisosi.
- Tooraine:Kõrge puhtusastmega-koostisosad toiduainete, jookide, toidulisandite ja kosmeetikatoodete jaoks.
- Valmistooted:Kapslite, pehmete geelide, kummikommide, vedelate tilkade ja segatud pulbrite omatootmine-.
- Sildi kujundus ja pakend:Teie sihtturule kohandatud bränding.
- Koostamine ja teadus- ja arendustegevus:Eksperdiabi kohandatud segude, patenteeritud valemite ja uuenduslike toodete väljatöötamiseks.
- Globaalne logistika:Usaldusväärne saatmis-, dokumentatsiooni- ja tollivormistuse tugi.
04. Kvaliteedi tagamine
cGMP standardite range järgimine ja täielik regulatiivne läbipaistvus. Oleme kursis ülemaailmsete nõuetega, sealhulgas FDA GRAS, EFSA ja muude piirkondlike eeskirjadega, et tagada teie toodete vastavus kõrgeimatele ohutus- ja vastavusstandarditele.
Kuidas ühendust võtta
Valmis hankima kvaliteetseid tooteidVeevaba sidrunhappe pulberteie toidu, joogi või ravimvormide jaoks?
Palun võtke meiega ühendust aadressilella.zhang@huilinbio-tech.com.
Viited
1. FAO/WHO ühine toidu lisaainete ekspertkomitee (JECFA). Sidrunhape. In:Toidu lisaainete spetsifikatsioonide kogumik. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monograafiad 1. Lisand-135. Internetis saadaval:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Sidrunhape soodustab immuunfunktsiooni, moduleerides soolebarjääri
International Journal of Molecular Sciences. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
See uuring näitab, et sidrunhape tugevdab soolestiku tihedat ühendusbarjääri, pärsib gripiviiruse replikatsiooni ja suurendab soolestiku immuunfunktsiooni.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA teaduslik arvamus: sidrunhappe (E 330) ümberhindamine toidu lisaainena
EFSA toidu lisaainete ja maitseainete paneel (FAF). Äädikhappe, piimhappe, sidrunhappe, viinhappe, mono- ja diatsetüülviinhappe ning rasvhapete mono- ja diglütseriidide (E 472a-f) segatud äädik- ja viinhappeestrite (E 472a-f) ümberhindamine toidu lisaainetena.EFSA ajakiri. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Toimkond jõudis järeldusele, et kokkupuutehinnanguid arvestades ei ole sidrunhappe teatatud kasutusalade ja kasutustasemete puhul ohutusprobleeme.
Vaata võrgus:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Vastutusest loobumine
See toode on ette nähtud ainult tootmiseks, formuleerimiseks ja edasiseks töötlemiseks. See ei ole valmistootena otsetarbimiseks. Väited tervisega seotud eeliste kohta põhinevad üldistel toitumisteadustel ja avaldatud kliinilistel uuringutel ning ei ole mõeldud ühegi haiguse diagnoosimiseks, raviks, ravimiseks ega ennetamiseks. Regulatiivne klassifikatsioon ja lubatud kasutus võib riigiti erineda; ostjad vastutavad ainuisikuliselt selle eest, et nende sihtturgudel järgitaks kõiki kohaldatavaid kohalikke seadusi, määrusi ja märgistusnõudeid, sealhulgas toidulisandite, toidulisandite, ravimite või loomasööda eeskirju.
Kuum tags: Veevaba sidrunhappe pulber, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ost, hind, lahtiselt, puhas, looduslik, kõrge kvaliteediga, laos, müügiks
