Sissejuhatus
Etüülvaleraaton ester, mis on moodustunud palderjanhappest (pentaanhappest) ja etanoolist. See on looduslikult esinev lenduv ühend, mida leidub erinevates puuviljades ja fermenteeritud toodetes, sealhulgas õuntes, maasikates, guajaavis, melonis, veinis ja rummis, mis toetab selle väärtust autentsete looduslike maitseprofiilide loomisel.
Lisaks traditsioonilisele rollile sensoorsetes rakendustes on hiljutised teadusuuringud rõhutanud selle potentsiaali säästvas keemias. Palderjani biokütusena on etüülvaleraatil soodsad põlemisomadused, mistõttu on see kandidaadiks bensiini lisandiks või ottomootorite alternatiiviks.
Biokeemilised ja füüsikalised parameetrid
| Parameeter | Väärtus / Kirjeldus | Viide / Märkus |
|---|---|---|
| Keemispunkt | 144 - 145.9 kraadi | - |
| Sulamistemperatuur | -91 kuni -90 kraadi | - |
| Tihedus | 0.875 - 0.882 g/cm³ 20 kraadi juures | - |
| Murdumisnäitaja (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Leekpunkt | 38 - 38.9 kraad (suletud tass) | Klassifitseeritud tuleohtlikuks vedelikuks (GHS02). |
| Vees lahustuvus | Kergelt lahustuv (~0,9 g/l temperatuuril 20 kraadi). Seguneb etanooli ja enamiku orgaaniliste lahustitega. | - |
| Logi KOW (oktanool{0}}vee jaotuskoefitsient.) | 2.26 - 2.34 | Näitab mõõdukat lipofiilsust. |
| Aururõhk | ~3,48 mm Hg 20 kraadi juures | - |
| Funktsionaalne rühm | Ester (-COO-) | Määratleb selle keemilise reaktsioonivõime ja aroomi. |
| Struktuur | CH₃(CH₂)3COOCH₂CH₃ | Viie{0}}süsinikvaleraatahel, mis on seotud kahe-süsiniku etanoolirühmaga. |
| Säilitamistingimused | Hoida tihedalt suletud anumas ajahe, kuiv, hästi{0}}ventileeritav alaeemal kuumusest, sädemetest ja lahtisest leegist. Hoida eemal tugevatest oksüdeerijatest ja hapetest. | Hoida toatemperatuuril või madalamal. |
Toimemehhanism
Etüülvaleraat toimib sõltuvalt selle rakendusest erinevate mehhanismide kaudu:
- Maitse- ja lõhnaainetes: Esmane mehhanism onlõhnataju. Selle lenduvad molekulid interakteeruvad nina haistmisretseptoritega, käivitades sensoorse signaali, mida tõlgendatakse magusa, puuviljase, õunalaadse lõhnana. Selle esinemine looduslikes toitudes, nagu õunad ja maasikad, muudab selle ülioluliseks autentsete ja looduslike maitseprofiilide loomisel.
- Kütuselisandina: Põlemiskeemias toimib etüülvaleraat kuihapnikuga rikastatud süsivesinikkütus. Selle estri struktuur sisaldab molekulis hapnikku, mis võib soodustada täielikumat põlemist võrreldes puhaste süsivesinikega. Uuringud näitavad, et selle lagunemine pürolüüsi ja põlemise ajal toimub keeruliste radade kaudu, mis hõlmavad molekulisisest eliminatsiooni ja H{2}}abstraktsioonireaktsioone, andes lõpuks energiat, tekitades samas tüüpilisi põlemisprodukte.
Peamised eelised ja eelised
Peamised rakendused
|
Võrdlus: etüülvaleraat vs metüülvaleraat
Mõlemad on palderjanhappe estrid, mida kasutatakse maitseainetes ja biokütustena. Peamised erinevused hõlmavad järgmist:
- Molekulaarstruktuur: Etüülvaleraadil onetüülrühm (-CH₂CH3), samas kui metüülvaleraadil on ametüülrühm (-CH₃)seotud estri hapnikuga.
- Põlemisomadused: Uuringud näitavadEtüülvaleraat võib pakkuda eeliseid mahulise energiasisalduse osasvõrreldes metüülvaleraadiga, kui seda kasutatakse ottomootori kütusena.
- Sensoorne profiil: Neil on selged, kuid sarnased puuviljalõhnad, kusjuures etüülestril on sageli veidi ümaram ja puuviljane iseloom.
KKK: korduma kippuvad küsimused
K: Kuidas etüülvaleraat lõhnab?
V: Sellel on tugev iseloomulik puuviljalõhn, mida kirjeldatakse enamasti kui õunu, maasikaid või üldist puuviljase brändinooti meenutavat.
K: Mis on etüülvaleraadi keemiline struktuur ja funktsionaalne rühm?
V: Selle keemiline valem on CH₃(CH₂)3COOCH₂CH₃. Peamine funktsionaalne rühm on estrirühm (-COO-), mis vastutab selle tüüpilise magusa puuviljalõhna ja keemilise reaktsioonivõime eest.
K: Kas etüülvaleraati on toidus ja kosmeetikas ohutu kasutada?
V: Kui seda kasutatakse heade tootmistavade ja kehtestatud juhiste kohaselt, peetakse seda ohutuks. See on paljudes piirkondades heaks kiidetud toidu lõhna- ja maitseainena (nt Hiina GB 2760). Lõhnamaterjalide uurimisinstituudi (RIFM) 2024. aasta ohutushinnangus jõuti järeldusele, et olemasolev teave toetab selle kasutamist lõhnaaine koostisosana.
K: Kuidas tuleks etüülvaleraati säilitada ja käsitseda?
V: See on tuleohtlik vedelik ja seda tuleks hoida jahedas, hästi{0}}ventileeritavas kohas, eemal süüteallikatest ja kokkusobimatutest materjalidest, nagu tugevad oksüdeerijad. Konteinerid peavad olema tihedalt suletud. Käsitsemisel kasutage isikukaitsevahendeid (PPE), näiteks kindaid ja kaitseprille.
K: Mis vahe on etüülvaleraadil ja etüülpentanoaadil?
V: Need on täpselt sama keemilise ühendi kaks nimetust (CAS 539-82-2). "Valeraat" tuleneb happe üldnimetusest (palderiinhape), samas kui "pentanoaat" on tuletatud selle IUPAC-nimetusest (pentaanhape).
Võtke meiega ühendust
Täiustage oma toote koostist meie usaldusväärse pakkumisegaEtüülvaleraat (CAS 539-82-2). Pakume:
- Ühtlane kvaliteet: garanteeritud kõrge puhtusaste (98% või suurem) partii -spetsiifiliste analüüsisertifikaatidega (CoA).
- Paindlik suurus: Saadaval laboriproovidest kuni tööstuslike hulgikogusteni.
- Täielik regulatiivne tugi: Nõuetele vastav dokumentatsioon, sealhulgas ohutuskaardid (SDS) ülemaailmseks saatmiseks.
Võtke meie müügimeeskonnaga ühendust juba täna, et taotleda näidist, arutada oma konkreetseid rakendusvajadusi või saada oma projektile konkurentsivõimeline pakkumine.
Palun võtke meiega ühendust aadressilella.zhang@huilinbio-tech.com.
Kuum tags: etüülvaleraat, Hiina, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ost, hind, lahtiselt, puhas, looduslik, kvaliteetne, laos, müügiks
